2017-3: Voorjaar merkbaar in horecabestedingen maart

In maart 2017 brak de zon door. Dat was merkbaar in de horecabestedingen van die maand. Ook vorig jaar was er in maart met +3% een opleving in de horeca door het mooie voorjaarsweer. Dit jaar komt daar nog 2% groei bovenop. In de catering van bedrijven en zorginstellingen bleef de groei met -1% uit.… Read More »

De dagelijkse portie Kaas buitenshuis

kaasassortiment Er zijn verschillen in de consumptie van kazen in de horeca, bij bedrijven en bij zorginstellingen. In de horeca gebruikt men relatief veel buitenlandse kazen (40%), verklaarbaar door de kaasplankjes en kaas in gerechten. Bij bedrijfsrestaurants gebruikt men 24% buitenlandse kazen en in de zorg slechts 7%. In de horeca besteedt men €2,- van elke… Read More »

2017-2: Horeca plust 2 procent in februari

In februari 2017 hield de stijging van eten en drinken in de horeca aan (+2,1%). Na de +2,3% van januari is dit een teken van aanhoudende groei. In catering zet de groei nog niet door. Een voorzichtige 0,8% werd genoteerd in februari.  Horeca 2017p2: +2,1% inkoopwaarde F&B Het consumentenvertrouwen is na januari ook in februari… Read More »

2017-1: Foodservice start 2017 met 1,6 procent groei

Foodservice in januari 2017: +1,6% t.o.v. januari 2016 Januari 2017 was de koudste januari sinds 2010. Ondanks vorst en gladheid bleef het horecabezoek op peil. Met 2,3% groei in eten en drinken was deze maand beter dan de start van 2016. In catering zat nog wel een daling van 1%. Per saldo liet Foodservice totaal… Read More »

2016 p13: December omzet horeca 5 procent groei

In de laatste vier weken van 2016 was de waarde van eten en drinken in de horeca 5,1% hoger dan eind 2015. Dat blijkt uit de foodservicemonitor van Foodstep. De catering in bedrijven en zorginstellingen kwam 1,4% hoger dan vorig jaar. Voor geheel 2016 komt de Foodservice met deze eindspurt uit +1,5%, gemeten in de… Read More »

Jaarboek FSXS Essentials 2017, met jaarcijfers 2016

Op 15 december 2016 is het jaarboek Essentials 2017 jaarboek uitgereikt bij FoodserviceXS. Het jaarboek cijfers, insights en inspiratie op/voor/over de wereld van foodservice. De onderdelen facts, figures én feelings maken het tot hét handboek voor marketeers in foodservice. Het FoodserviceXs Essentials jaarboek is inbegrepen in het lidmaatschap bij FoodserviceXs (één exemplaar per bedrijf). Losse verkoop… Read More »

2016 p12: Rustige aanloop naar drukke kerst voor horeca

De horeca meldt medio december veel volboekingen voor de kerst. In aanloop naar deze drukte geeft de Foodservicemonitor voor de twaalfde 4-weeksperiode van 2016 (7 november tot en met 4 december) minder dan een procent groei ten opzichte van 2015. De periode van met sinterklaasinkopen gaf +0,6% stijging in eten en drinken in de horeca.… Read More »